INGREDIENTES

225 gramos de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
375 gramos de Harina de trigo.
1 cucharada postre de Sal.
1 cucharada postre de Bicarbonato de sodio.
110 gramos de Azúcar.
480 mililitros de Leche (2 tazas).
2 unidades de Huevos.
110 gramos de Mantequilla o aceite vegetal.
80 gramos de Granos de maíz dulce.
80 gramos de Queso mozzarella.

PREPARACIÓN

1
En un bol tamiza las harinas (de trigo y maíz), es decir, pásalas por un colador para que nuestra masa de pan de maíz quede más fina.
2
Añade los huevos, el aceite o mantequilla, la leche y el azúcar en el bol donde tenemos las harinas ya tamizadas. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes del pan americano.
3
Mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes de la masa, añade el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.
4
Por último, añade los granos de maíz y el queso mozzarella rallado, sigue mezclando hasta integrar estos ingredientes.
5
Vierte la masa del pan casero en los moldes y colócalos sobre una placa de horno previamente forrada con papel de aluminio. Se debe precalentar el horno siempre a 190ºC y, una vez observes que está caliente, hornea el pan americano durante 20 minutos aproximadamente.
6
Retira el pan de maíz cuando esté listo y deja enfriar en una rejilla.
7
Repita la operación hasta terminar la masa.