En un bol, mezcla la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro bol, mezcla el buttermilk y el huevo ligeramente batido. Luego, agrega la cebolla morada. Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que la preparación quede cremosa pero espesa.

En una olla de fondo grueso, calienta el aceite vegetal para freír.

Con una cuchara, deja caer la mezcla cuidadosamente en el aceite. Fríe hasta que estén dorados, pásalos a papel absorbente para escurrir y sirve caliente.